草莓奶油蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  蛋糕体：小嶋的海绵蛋糕，全蛋120克，低粉70克，糖70克，麦芽糖4克，黄油20克，牛奶30克

• 步骤 2：

  麦芽糖隔热水软化，

• 步骤 3：

  全蛋入无油无水的容器隔40度左右的热水浸泡片刻；

• 步骤 4：

  将麦芽糖及糖全部倒入步骤2中，用打蛋器高速打发；

• 步骤 5：

  分次筛入低粉，用刮刀切拌均匀

• 步骤 6：

  牛奶加色拉油事先入热水浸泡至温热，倒入全蛋糊中拌匀；

• 步骤 7：

  160度，35-38分钟，出炉倒扣，冷却脱模；

• 步骤 8：

  裱花奶油材料：淡奶油300g，绵白糖40g；淡奶油加糖，用打蛋器打发即可；

• 步骤 9：

  裱花：海绵蛋糕分切成三片；

• 步骤 10：

  取一片海绵蛋糕，抹上打发的奶油，放一层洗净后切片的草莓；

• 步骤 11：

  抹少许奶油，盖上第二片蛋糕片；

• 步骤 12：

  重复步骤2，抹上少许奶油后盖上第三片蛋糕；

• 步骤 13：

  抹平蛋糕表面及四周，简易裱花装饰即可。