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步骤 1:
老南瓜去皮。
步骤 2:
切块,蒸熟。
步骤 3:
杏鲍菇切丁 ,鲜香菇切丁,雪梨去皮、切丁。
步骤 4:
起锅放少许油,依次放入杏鲍菇、香菇煸炒至出香味后,放入素蚝油、水、盐、糖、胡椒粉。调好味道后放入雪梨丁,略微翻炒后勾芡制成馅料。
步骤 5:
芹菜烫软后备用。
步骤 6:
将蒸熟的南瓜放入搅拌机,打成南瓜酱。
步骤 7:
锅放油,加一勺面粉小心的炒制面糊。
步骤 8:
加入适量水。
步骤 9:
倒入南瓜酱,炒匀。
步骤 10:
加盐。胡椒粉、调好味道后装在碗里。
步骤 11:
将油豆皮一切为两片。
步骤 12:
折成长方形,上面放上炒好的馅料。
步骤 13:
包成石榴花的形状。
步骤 14:
用烫软的芹菜扎好。
步骤 15:
用剪刀略微修剪。
步骤 16:
入锅蒸两分钟
步骤 17:
放在南瓜酱上即可
步骤 18:
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1.这个菜是用很简单的食材做出相对上看过去很漂亮很高端的菜。
2.它的制作馅料很特别,大家看到里面是加了雪梨的,所以说它吃的时候口感具有跳跃性。
3.我们的高汤是金汤的做法,金汤的做法有别于饭店当中的添加剂,是纯天然的,只加一点的面糊来炒,用面糊炒它的口感会特别的顺滑。
素心居静工作室发布