虾仁鸡蛋羹的做法步骤

• 步骤 1：

  鸡蛋磕入碗里，加几滴柠檬汁和盐

• 步骤 2：

  加入和鸡蛋等量的温开水（水约四十五度左右，鸡蛋一般是50g一个），把鸡蛋、柠檬汁、盐还有温开水搅拌均匀（将产生的气泡用纸吸掉）

• 步骤 3：

  虾仁去除虾线放入混合好的蛋液中

• 步骤 4：

  蒸锅加水烧开之后放入用保鲜膜覆盖好的鸡蛋羹，中火蒸7分钟左右，就完成了