长颈鹿纹蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  准备所有材料，蛋白蛋黄分离，黄油隔水融化

• 步骤 2：

  将18g糖倒入蛋黄

• 步骤 3：

  将蛋黄打散，至白糖融化，并加入黄油搅拌均匀

• 步骤 4：

  倒入牛奶

• 步骤 5：

  搅拌均匀

• 步骤 6：

  筛入低筋面粉

• 步骤 7：

  搅拌均匀并加入香草精

• 步骤 8：

  取部分蛋黄糊装入裱花袋

• 步骤 9：

  在油纸上挤出长颈鹿纹，入预热好的烤箱170度2分钟

• 步骤 10：

  将剩余蛋黄糊中加入可可粉搅拌均匀

• 步骤 11：

  蛋白加入柠檬汁和剩余的糖打发

• 步骤 12：

  取三分之一蛋白倒入蛋黄糊切拌均匀，再将拌好的面糊倒入剩余的蛋白中切拌均匀

• 步骤 13：

  将面糊倒入已经烤好的长颈鹿纹的烤盘里，震出气泡，入烤箱170度15分钟