梦幻彩云蛋糕卷#美的女王节#的做法步骤

• 步骤 1：

  玉米油，牛奶，糖15克混合搅拌均匀

• 步骤 2：

  筛入低粉，划z形拌至无干粉即可

• 步骤 3：

  放入蛋黄，蛋清放入无水无油另一个盆中

• 步骤 4：

  放入的蛋黄同样，划Z形拌至光滑的面糊

• 步骤 5：

  蛋白滴入几滴柠檬汁或者白醋，剩下的45克糖分三次打发，打发至出现鹰嘴状态（打发蛋白时，烤箱同时预热）

• 步骤 6：

  取三份之一蛋白放入蛋黄糊中用翻拌手法，快速轻盈的拌均匀，再倒入剩下的蛋白中，同样手法翻拌均匀

• 步骤 7：

  取出一点混合好的蛋糕卷糊，我这是放了一克红曲粉（没有严格的量，随意即可）

• 步骤 8：

  翻拌混合均匀

• 步骤 9：

  再倒入蛋糕卷糊中，翻拌两下即可，千万不要多翻拌

• 步骤 10：

  倒入28*28的金盘中，震出气泡，烤箱中层，170度20分钟（温度根据自己烤箱操作）

• 步骤 11：

  出炉，凉一下，卷起来即可，同样方法，可可粉，抹茶粉

• 步骤 12：

  美美哒哈