西班牙土豆饼的做法步骤

• 步骤 1：

  土豆洗净削皮切丁， 洋葱切末备用。

• 步骤 2：

  把鸡蛋打散

• 步骤 3：

  把锅烧热，倒入少许橄榄油， 炒香洋葱

• 步骤 4：

  洋葱炒出香味以后才会变甜， 然后加入土豆丁翻炒

• 步骤 5：

  翻炒到土豆渐渐变软，盛出， 找一个滤网， 滤去炒土豆的油份。

• 步骤 6：

  静置大概十分钟， 再滤走多余的油， 然后将土豆泥放入鸡蛋内

• 步骤 7：

  稍微搅匀后， 再加入西班牙火腿片

• 步骤 8：

  选用的是36个月的西班牙火腿， 因为火腿本来就有盐分， 也可以根据个人口味加适量盐搅匀

• 步骤 9：

  找一个口径较小的用来煎荷包蛋的平底锅， 下面分别教做两种做法， 一种是有模具的餐厅做法， 一种是家常做法。 首先po的是餐厅做法。 把锅烧热，加入少量油， 放上模具，盛放入土豆蛋液。

• 步骤 10：

  然后搅一下蛋液， 加快蛋饼成熟， 也能保持鸡蛋的嫩度

• 步骤 11：

  等底部定形且焦黄以后， 放入烤箱内烤制， 180°烤10分钟

• 步骤 12：

  出炉的时候需要切割一下

• 步骤 13：

  把土豆泥和蛋液尽量摊匀

• 步骤 14：

  接下去要做一个帅气的翻面， 需要借助一个盘子， 等到翻过来以后， 另一面再放入锅中烘烤一会儿， 注意要小火。

• 步骤 15：

  用美奶滋和欧芹酱做点缀， 在家的话可以不用这么讲究啦