腊肠卷#我的烘焙不将就#的做法步骤

• 步骤 1：

  备齐面包部分的食材。

• 步骤 2：

  按照液体、粉类、酵母粉的顺序放入面包机，选择揉面20分钟。

• 步骤 3：

  趁此时机，大火15分钟把腊肠蒸熟，再放凉每根切成2段。

• 步骤 4：

  将面图揉至可拉出透明薄膜阶段，放入涂了少许油的盆中，盖保鲜膜发酵60分钟。

• 步骤 5：

  面团发酵到2.5--3倍大。

• 步骤 6：

  面团分割成5份，松弛15分钟。

• 步骤 7：

  取一个小面团擀成长椭圆形（近似即可）。

• 步骤 8：

  从上到下卷起来。搓成长条。

• 步骤 9：

  围绕在腊肠上，收口在下方捏紧。

• 步骤 10：

  照此办理，把面团加工成腊肠卷生坯。放在垫着油布的烤盘上发酵20至30分钟。刷上全蛋液。烤箱预热到180度。

• 步骤 11：

  烤15--20分钟，取出放凉即可食用。