阿桂牛肉蛋花粥的做法步骤

• 步骤 1：

  准备米，加水浸10分钟，时间太长也不好，粥会比较稠。

• 步骤 2：

  浸泡完成

• 步骤 3：

  新鲜牛肉（有150克，我只用了其中的三分之一），家养鸡蛋，香菇

• 步骤 4：

  准备切牛肉

• 步骤 5：

  切成丁

• 步骤 6：

  将切好的牛肉用开水泡下，去除里面的血水

• 步骤 7：

  加入米，牛肉粒，加多一点的水，我大概加了2斤多点的热水（这样可以快点），然后用高压锅煮，吹气以后用比中火小点的火煮10分钟。

• 步骤 8：

  打开后可以闻到牛肉香味了

• 步骤 9：

  准备好了香菇丝和鸡蛋（家养鸡的鸡蛋确实好）

• 步骤 10：

  先放香菇，用小火熬到熟，然后调味（盐少点，味精也要少，胡椒粉，最好用黑胡椒粉），这时调味最大的好处是后面加入鸡蛋后可以直接出锅，避免匆忙。

• 步骤 11：

  放入鸡蛋，不要打碎（这样会有两种颜色），慢慢让鸡蛋散开（太快鸡蛋就太小了），小火。

• 步骤 12：

  出锅啦，吃到嘴里有清香，很不错滴。

• 步骤 13：

  这是儿子的，他喜欢放葱花。今天烧的粥可以四个人吃，再配点别的早点就更好了。