黄豆芽具有抗疲劳,抗肿瘤美容美发功效。蛋白质利用率是黄豆的十倍左右,因为黄豆在发芽的过程中,更多的营养元素被释放出来,有利于人体吸收。
碰上黄豆芽的时候,可以少量加点醋,减少B族维生素的流失,加醋还能去除涩味,保持黄豆芽爽脆鲜嫩的口感。
微信小程序查看完整菜谱,还能赚积分哦~
步骤 1:
准备食材,豆芽洗干净沥干水,猪肉切丝,葱半根,青红椒洗净。
步骤 2:
青红椒切成细丝,葱切末。
步骤 3:
锅内放油,入葱花猪肉翻炒至肉发白。
步骤 4:
再放入沥干水的豆芽翻炒。
步骤 5:
炒至豆芽略微发软时放入青红椒。
步骤 6:
调入少许生抽、醋,一点点糖,大火翻炒,最后撒少许鸡粉即可出锅。
步骤 7:
美味下饭菜!
喜欢吃辣一点的可以用干辣椒代替青红椒。豆芽炒制时间不宜过长,否则会失去爽脆鲜嫩的口感,调料中的醋必不可少。