新疆巴哈利蛋糕#我的烘焙不将就#的做法步骤

• 步骤 1：

  把材料分类称重备用，粉类过筛到一起

• 步骤 2：

  鸡蛋打到打蛋盆中，倒入白糖

• 步骤 3：

  隔温水打发鸡蛋，到出现纹路，蛋液发白，膨胀

• 步骤 4：

  分次筛入粉类（低筋面粉+泡打粉+小苏打），翻拌均匀

• 步骤 5：

  粉类筛入搅拌均匀后，倒入橄榄油与枫糖浆，继续翻拌

• 步骤 6：

  油与枫糖浆吃进面糊中，并且会看到有面糊颗粒

• 步骤 7：

  再倒入牛奶翻拌均匀，慢慢地面糊颗粒就会消失，蛋糕糊变得顺滑

• 步骤 8：

  分别把核桃肉、葡萄干的一半加入蛋糕糊中

• 步骤 9：

  此时烤箱上下火预热150°

• 步骤 10：

  把蛋糕糊倒入模具中

• 步骤 11：

  剩下的果干均匀铺到蛋糕糊上

• 步骤 12：

  烤盘放入烤箱中下层，150°烤55分钟，直至颜色变深，自然形成咖啡色

• 步骤 13：

  成品图1

• 步骤 14：

  成品图2