清炖羊肉的做法步骤

• 步骤 1：

  羊肉洗净切块，备用；

• 步骤 2：

  葱切段，姜切片，香菜洗净备用；

• 步骤 3：

  胡萝卜洗净去皮；

• 步骤 4：

  胡萝卜切成滚刀块儿；

• 步骤 5：

  羊肉焯好沥干备用；

• 步骤 6：

  锅中加水大火烧开，将焯好的羊肉倒入，同时放入葱、姜、料酒；改小火，开锅20分钟后放入适量盐；

• 步骤 7：

  放入羊肉后1小时，加入切好的胡萝卜；20分钟后待胡萝卜炖软即可出锅。

• 步骤 8：

  出锅装盘，撒香菜叶。