酸菜在我们的饮食中可以是开胃小菜、下饭菜，也可以作为调味料来制作菜肴，可分为东北酸菜、四川酸菜、贵州酸菜、云南富源酸菜等，不同地区的酸菜口味风格也不尽相同。老百姓常说的“酸菜”一般指的是所有青菜或白菜所做的所有种类酸菜的总称。
今天我用的酸菜就是东北酸菜，大白菜腌制而成的。
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凉拌酸菜#美的女王节#收藏
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所需食材
- 酸菜 1颗
- 豆皮 150g
- 花椒 10粒
- 食用油 30ml
- 醋 适量
- 大葱 1根
凉拌酸菜#美的女王节#的做法步骤
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步骤 1：
准备食材。
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步骤 2：
酸菜清洗干净、切细丝。
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步骤 3：
豆皮切细丝。
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步骤 4：
葱切碎。
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步骤 5：
炸花椒油。锅内倒入食用油、花椒，当花椒变黑后离火。
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步骤 6：
将炸好的花椒油趁热浇在菜上。
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步骤 7：
搅拌均匀，吃时加点醋味道更棒，也可以随自己的喜好，加一些辣椒油。
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步骤 8：
一道爽口的开胃小菜就做好了。
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步骤 9：
非常好吃。
