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家常青菜收藏
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时间 10分钟左右 切墩(初级)
所需食材
- 青菜 200g
- 杏鲍菇 100g
- 蒜瓣 适量
- 木耳 适量
- 盐 一匙
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
家常青菜的做法步骤
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步骤 1：
因为是惯做的菜，所以之前并没有想起来拍照。青菜洗净，木耳水发，杏鲍菇洗净切片。
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步骤 2：
杏鲍菇焯水，青菜快速焯水，然后过凉水备用。锅中少许油，爆香蒜片。放入木耳，杏鲍菇翻炒，加入青菜，翻炒两下就好，加盐出锅。
小贴士
我个人总觉得杏鲍菇有种奇怪的味道，所以喜欢焯水再炒。青菜也是为了能快速出锅所以也焯水了，嫌麻烦的直接炒也可以，但可能会出水很多。青菜不能太熟，否则就不脆了，而杏鲍菇火小了可能会咬不动，所以提前焯水更好掌握。
大概因为一直都是一个人吃饭吧，所以，每次做菜都喜欢放多种食材。哪怕是简单炒个青菜，都喜欢配一些蘑菇木耳什么的。所以，对我来说这道青菜炒杏鲍菇炒木耳只是一道家常青菜而已……
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