芝麻酱糖饼的做法步骤

• 步骤 1：

  面粉中慢慢加入温水，边加入边用筷子搅散成棉絮壮。

• 步骤 2：

  然后把面揉成团，用擀面盆倒扣静置饧发20-30分钟

• 步骤 3：

  芝麻酱加入一汤勺左右的香油，顺着一个方向搅拌。

• 步骤 4：

  搅拌到舀起澥好的芝麻酱成线状流下，堆叠后慢慢消失的状态为佳。

• 步骤 5：

  面团擀开，饼皮可以稍薄一些，但饼皮下面一定要放足薄面，避免面太软粘住不好卷起。撒上芝麻酱，用勺子抹匀。

• 步骤 6：

  再撒上红糖，尽可能捏碎红糖颗粒，太硬的红糖块不要。

• 步骤 7：

  顺着长边卷起，封口粘住。

• 步骤 8：

  用刀切成约10cm左右的剂子，封住切面的边缘。

• 步骤 9：

  取一个剂子，适当拉长。

• 步骤 10：

  然后用手拿起一边交错的折叠下来，按瘪。

• 步骤 11：

  用擀面杖擀开，尽量薄一些，皮面花一点也不要紧。

• 步骤 12：

  煎锅倒入少许油，放入糖饼胚，不用盖盖子，小火煎熟即可。