云耳是黑木耳的一种，因其型状象云朵而得名，是一种营养丰富、优质味美的胶质食用菌。
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云耳蒸鸡收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 鸡 1只
- 云耳 10克
- 红枣 8颗
- 生粉 1茶匙
- 砂糖 1茶匙
- 盐 1/2小匙
- 酱油 1小匙
- 料酒 1小匙
- 食用油 1小匙
云耳蒸鸡的做法步骤
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步骤 1：
把所有材料准备好。
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步骤 2：
云耳用温开水泡开。
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步骤 3：
洗净，沥干水份备用。
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步骤 4：
红枣去核，切成颗粒状。
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步骤 5：
鸡洗干净，切成块。
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步骤 6：
加入所有调料。
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步骤 7：
轻轻搅拌，使鸡与调料充分混合。
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步骤 8：
锅中注入适量清水，把拌匀后的鸡块放入锅中，盖上锅盖隔水大火蒸15分钟即可。
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步骤 9：
上碟，开吃。
