小性感的豹纹蛋糕卷#我的烘焙不将就#

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浏览 50392 收藏 230 时间 10-30分钟 切墩(初级)

所需食材

  • 蛋白 4个
  • 糖粉 60g
  • 蛋黄 4个
  • 牛奶 50g
  • 色拉油 50g
  • 低筋面粉 52g
  • 可可粉 5g
  • 竹炭粉 2g
  • 淡奶油 350g
  • 糖粉 25g

小贴士

1.用后蛋法面糊更细腻。
2.蛋白霜打发到有小弯钩即可。打发过头的蛋糕卷在卷的时候容易开裂。
3.烘烤的时间和温度请根据自己烤箱的脾气进行调节。
4.因为我想做的是O型卷,所以奶油用得有点多。如果做普通的e型卷,用200-250g奶油就可以。