粢饭糕的做法步骤

• 步骤 1：

  提前一晚将大米、糥米（大米与糯米的比率1：2）洗净泡好；

• 步骤 2：

  将米放入电饭煲中，加入适量的水煮熟成米饭；

• 步骤 3：

  葱洗净后切成细末，待米饭稍凉后加入盐及葱末

• 步骤 4：

  用饭勺拌匀；盐的量依各自口味调节

• 步骤 5：

  在保鲜盒中抹一层薄薄的油，将拌好的米饭倒入；

• 步骤 6：

  压实后将米饭放冰箱冷冻半小时

• 步骤 7：

  取出冻成型的米饭，倒扣于砧板上

• 步骤 8：

  切成厚约1.5cm的片；

• 步骤 9：

  油锅中倒入稍多的油，烧热，将切好的粢饭糕放入锅中，炸至两面金黄捞出沥干油即可；