猕猴桃酒乳酪蛋糕#我的烘焙不将就#的做法步骤

• 步骤 1：

  主料奶油奶酪100g蛋黄2个蛋白30g猕猴桃酒35g甜味酸奶40g咖啡粉2小勺玉米淀粉1.25小勺花生粉3大勺辅料黑曲奇30g葡萄干30g

• 步骤 2：

  准备饼底用料

• 步骤 3：

  将黑曲奇装入保鲜袋，用擀面杖碾碎

• 步骤 4：

  将酒浸渍过的黑加仑葡萄干撒在铺了烤纸的模具中

• 步骤 5：

  铺上碾碎的曲奇，压实

• 步骤 6：

  奶油奶酪倒入大碗，隔热水搅拌至顺滑无颗粒

• 步骤 7：

  加入蛋黄

• 步骤 8：

  搅拌均匀

• 步骤 9：

  加入蛋白

• 步骤 10：

  搅拌均匀

• 步骤 11：

  倒入猕猴桃酒和酸奶，搅拌均匀

• 步骤 12：

  加入速溶咖啡粉和玉米淀粉，搅拌均匀

• 步骤 13：

  倒入铺好饼底的模具中

• 步骤 14：

  表面撒上花生粉，放入烤盘，在烤盘中倒一杯热水

• 步骤 15：

  放入预热180度烤箱烤约30分钟

• 步骤 16：

  出炉，晾凉

• 步骤 17：

  冷却后脱模