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步骤 1：
锅中加入黄油，小火热化。黄油使爆米花带着浓郁的香气。 柚子妈说： 不少高档点的爆米花，使用椰子油、棕榈油等非反式脂肪加工制作爆米花，再加上玉米本身就含有丰富的营养元素，也可以使爆米花美味与营养兼得，使它很健康！
步骤 2：
加入玉米粒，大火，盖上锅盖。 柚子妈说： 曾经傻傻的我用普通的干玉米粒，爆！爆！爆！怎么爆不出来？！额，后来在网上买了专用爆米花的小玉米，一次就可成功。
步骤 3：
约1分钟就可以听到劈啪劈啪的声音。
步骤 4：
听到劈啪劈啪的声音后，转小火，不要掀锅盖，用手端起炒锅不停摇动，持续3分钟左右，声音逐渐变小，声音差不多消失后即可打开锅盖。
步骤 5：
可以看到玉米粒已经爆成米花了，立即加1勺糖，然后用铲子搅拌，待糖融化后沾到爆米花上即可关火。香甜的爆米花就完成了。下面还有几个没爆开的，没关系的，不要等了，再爆下去其余的会糊。 柚子妈说： 有些草莓味爆米花，巧克力爆米花，甚至奶酪爆米花，都是在这一步加的草莓粉、巧克力粉或者是干酪粉。
步骤 6：
记得密封保存啊！由于爆米花易受潮，受潮后就会丢失了其酥脆可口的新鲜口感，所以爆米花不易保存太久，趁新鲜吃，5分钟即可完成，一次不需要做太多。
街头转炉式爆锅比较落后，锅中含有铅，在高压加热时，爆锅内的铅有一定量会熔化，一部分铅就会变成蒸汽和铅烟，污染了原料。特别是在最后“爆”的一瞬间，铅更容易吸附疏松的米花上。而铅被人体吸收后，会危害神经、造血和消化等系统。极易发生慢性铅中毒，并能导致儿童食欲下降、腹泻、烦躁、牙龈发紫、抵抗力下降，生长发育缓慢。此外，一些爆米花还加了不少糖精，对身体也没有益处。因此，家长不要让孩子吃这类爆米花。
