无肉令人瘦
无竹令人俗
若想不俗也不瘦
顿顿笋烧肉
（前两句是苏东坡名句，后两句是后人续貂）
这个季节，做红烧肉焖冬笋最合适啦
为啥是冬笋不是春笋呢？
原因太简单啦，春笋比冬笋贵整整一倍哪
现在菜价都已经长上了天，冬笋白白嫩嫩的也很不错吃
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铁锅炖肉焖冬笋 --- 无肉使人瘦、无竹令人俗收藏
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时间 1小时以上 切墩(初级)
所需食材
- 五花肉
- 冬笋/春笋
- 老抽
- 生抽
- 料酒
- 姜片
- 葱段
- 大料
- 桂皮
- 香叶
铁锅炖肉焖冬笋 --- 无肉使人瘦、无竹令人俗的做法步骤
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步骤 1：
肥瘦相间的五花肉切排骨块，加入到一大锅水里煮，煮到浮沫析出，尽数撇去，待到汤清了，老抽、生抽、料酒、姜片、葱段、大料、桂皮、香叶尽数招呼，记得要大锅给足水，炖一个半小时，关火前五分钟加入盐；
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步骤 2：
炖好的一锅肉可以分几次食用，每次取一部分，焖入喜欢的食材，比如冬笋切梳子块，和五花肉一起焖十五分钟即可上桌；
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步骤 3：
一定要准备一大碗米饭哦：）
小贴士
我的红烧肉版本特简单，就是舍得大火炖~
