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步骤 1:
胡萝卜洗净切块,榨汁
步骤 2:
用胡萝卜汁和凉水分别和面,揉匀后发酵到2倍大
步骤 3:
揉匀排气,可以扑点粉揉面,揉好静置
步骤 4:
分别擀成片状,切长条
步骤 5:
四根一起从一头开始卷起
步骤 6:
放入蒸锅中静置20分钟
步骤 7:
冷水入锅,大火煮开后转中小火15分钟,关火焖3-5分钟
步骤 8:
出锅稍微放一会
步骤 9:
插上筷子就像一根根棒棒糖啦
胡萝卜的岀汁率会对和面干湿度有影响的,自己酌情调节。天凉可以借助烤箱发酵的,切记冷水上锅 蒸,正好后要焖几分钟才可以开盖,防止回缩。