微信小程序查看完整菜谱，还能赚积分哦~
手擀红薯鸡蛋面条收藏
浏览 33493
收藏 120
时间 30-45分钟 切墩(初级)
所需食材
- 红薯面粉 500克
- 鸡蛋 两枚
- 菠菜 半斤
- 绿豆芽 3两
- 食盐 少许
- 食用碱 少许
- 辣椒油 少许
- 鸡精 少许
- 水 200克
- 蒜 6瓣
手擀红薯鸡蛋面条的做法步骤
-
步骤 1：
将3克盐 1/4匙面碱加入200-210克水中，溶解后冲入400克面粉中，揉面10分钟至光滑面团；置于冰箱中冷藏饧1小时；取出再揉10分钟；将面团按扁；用擀杖擀开切成面条~
-
步骤 2：
将揉好的面团置于冰箱中冷藏饧1小时；取出再揉10分钟；将面团按扁擀成圆扇状~~
-
步骤 3：
用擀杖擀开切成面条~
-
步骤 4：
将洗好的生蒜切碎倒入生抽、醋、麻油、鸡精、辣椒油等调汁
-
步骤 5：
将面条下入沸水后煮熟，然后放入已经洗好的菠菜、豆芽以及炒好的鸡蛋等
-
步骤 6：
上面了~
