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步骤 1:
先将所有材料除食用油和芝麻外加入面粉中揉成光滑的面团后,然后再将食用油慢慢的揉进面团里揉光滑。
步骤 2:
揉好的面团盖保鲜膜发酵至两倍以上大呈蜂窝状(我都是晚上揉面,第二天早上做的,冬天常温发酵,夏天冷藏发酵)。
步骤 3:
发酵好的面团再次揉光滑后将它分成均匀的小面团。
步骤 4:
取一份小面团手上沾点油把它压成圆面饼,然后压上一点白芝麻会很香。
步骤 5:
用刮刀在面饼中间如图划上两道口子。
步骤 6:
锅中倒入适量油六七成热后放入油饼小火炸,炸好一面再翻面炸另一面。
步骤 7:
炸至两面金黄后出锅控油。
步骤 8:
炸好的油饼外面是脆脆的酥酥的,里面很软很香,非常好吃!
步骤 9:
成品图!健康美味的中式早餐!
1.在炸制作过程中不要频繁的翻面,否则就会变硬。
2.选择铁锅做炸锅会比不沾锅传热性更好。
3.揉面时加水要一点点加不要一次加过多,面团要比做馒头的面团活得稍稀一些。