香芋一口酥#我的烘焙不将就#的做法步骤

• 步骤 1：

  大芋头洗净去皮

• 步骤 2：

  切片蒸熟

• 步骤 3：

  压成泥，加入黄油，炼乳，白糖混合均匀，再加入紫薯粉调色

• 步骤 4：

  放入不粘锅，小火加热，直到搅拌成团不沾锅子即可

• 步骤 5：

  软化的黄油加白砂糖打发至蓬松，分次加入蛋液，每次搅打融合再加下一次

• 步骤 6：

  筛低粉，翻拌成团

• 步骤 7：

  揉光滑备用

• 步骤 8：

  芋泥馅揉光滑备用

• 步骤 9：

  酥皮面团分两份，每份大约96克，搓长条，取75克芋泥馅搓成等长的条

• 步骤 10：

  酥皮长条擀成片，包裹住芋泥馅，可以在酥皮面团下铺保鲜膜操作会更容易些

• 步骤 11：

  包裹紧，切等宽的段摆入烤盘，留些距离

• 步骤 12：

  表面刷蛋液撒芝麻，我还盖了几张小猪佩琦的图案

• 步骤 13：

  入预热好的烤箱180度25分

• 步骤 14：

  出炉

• 步骤 15：

  甜度适中，很酥香

• 步骤 16：

  小猪佩琦的也很有趣哦