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步骤 1:
准备各种配菜,咖喱其实是非常百搭又随意的一种食材,可以加任何想吃的菜。青咖喱感觉搭配比较多的是豆角茄子(最好是泰国小圆茄,但国内不容易见到)
步骤 2:
鸡腿去骨切块。
步骤 3:
锅内放油,先炒香洋葱,胡萝卜,然后放入鸡腿翻炒。
步骤 4:
加入一整包青咖喱酱。
步骤 5:
倒入300g椰浆翻炒均匀。
步骤 6:
然后按照蔬菜易熟的程度先后下入锅中,炖煮至熟透。
步骤 7:
加入鱼露调整咸淡。
步骤 8:
出锅撒上新鲜罗勒。
步骤 9:
配上米饭就是很好的一餐啦~