糖醋排骨这道菜是不分年龄与各人口味却仍能大小通吃的, 每每一端上餐桌,总能引发一阵小小的骚动,就连大人也不顾形象的和小朋友开抢起来,没几下子,一盘堆尖的糖醋排骨就没影了。
今天做的糖醋排骨一改以往传统的绰水,走大油的程序,采取少油少盐,这样做出来的糖醋排骨健康美味。
微信小程序查看完整菜谱,还能赚积分哦~
步骤 1:
酸酸甜甜就是你
步骤 2:
排骨剁小块冲洗干净沥干水分。
步骤 3:
植物油放排骨大火煸炒
步骤 4:
加入姜片,这样可以去腥
步骤 5:
煸至排骨金黄色
步骤 6:
加入开水末过排骨,盖上盖子大火煮滚转小火焖20分钟。
步骤 7:
水分收干,排骨出油
步骤 8:
加入白糖,料酒
步骤 9:
加入少许盐,红辣椒是为了好看加的,不辣哦
步骤 10:
放入少许盐,要想甜加点盐哦
步骤 11:
放入香醋,白芝麻翻拌均匀
步骤 12:
出锅洒上香葱
步骤 13:
美美哒
排骨冲洗干净要沥干水分,防止煸炒时蹦油伤到自己。
排骨尽量剁小块这样容易入味,用的油比平时炒菜的油多一点点就可以了。
口感根据自己的口味来调节,喜欢吃甜的多放白糖醋少一点,喜欢酸的就醋比白糖多一点。
放一点点盐可以突出甜。