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西葫芦虾仁煎饺收藏
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时间 30~60分钟 配菜(中级)
所需食材
- 西葫芦 1个
- 香油 少许
- 食用油 适量
- 白胡椒 适量
- 盐 两小勺
- 花椒粒 5颗
- 葱段 两节
- 大虾 10只
- 雪花粉 200克
- 水 120克
西葫芦虾仁煎饺的做法步骤
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步骤 1：
大虾去壳和虾线，切成1公分左右，加入适量盐和胡椒粉腌制；西葫芦切成丝攥一下水，拌入少许香油。雪花粉加入适量水和成软硬适中的面团，醒发至少30分钟。
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步骤 2：
锅中放上油，将花椒粒和葱段炸香后捞出，待复合葱油晾凉后，拌入西葫芦馅儿中。
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步骤 3：
包饺子之前将虾仁和西葫芦和匀，加入适量盐调味。
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步骤 4：
平底锅中放少许油，将包好的饺子依次放入锅中，开中火，待饺子底部形成硬壳，放入水，水需到饺子的二分之一处。转中小火焖至水完全收干。
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步骤 5：
发个成品图，每一个饺子里都有虾仁哦
小贴士
西葫芦极易出水，需要先攥出一部分水分，而且在包之前再放盐。
西葫芦清肺润燥，特别适合当季使用，其爽口多汁的口感，搭配上虾仁那叫一个鲜！
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