糖醋双色藕片+#美的女王节#的做法步骤

• 步骤 1：

  改刀把紫甘蓝切小点，方便摇

• 步骤 2：

  用果汁机摇出紫甘蓝汁

• 步骤 3：

  榨出的汁加点水放入白醋，调出漂亮的颜色，这时的汁量在200左右毫升

• 步骤 4：

  莲藕一截，大家现在看见的只有半截，因为浸泡要2个小时以上才会上色，我这里是沉泡一夜，所以另外半截先别削皮，包好放冰箱保存

• 步骤 5：

  开始削皮时就要准备一碗加了一丢丢的白醋以防止莲藕变黑，这样切一片放进去一片，切这样的厚度就可以了

• 步骤 6：

  怕会变黑，所以我是先全部切片后，再去改刀的，其实我今天这个藕身段不够美，大家买时选大小均匀大的，那样又好切又好看，先切小v字形，然后旁边切圆

• 步骤 7：

  这样陆续切好就直接放紫甘蓝汁里盖上盖子冷藏浸泡了，这张是泡好的

• 步骤 8：

  喜欢素食，尽量使用简单的调料，体会食物的甜美。

• 步骤 9：

  起油锅藕片放入，翻炒后加适量的醋，再添少许水来翻炒～

• 步骤 10：

  在汤汁浓稠后，放彩椒， 加盐，适量的糖调味，就可以起锅了

• 步骤 11：

  成品图