黄金红薯芝士糕的做法步骤

• 步骤 1：

  准备上诉所需食材。这里需要说明的是黄油、鸡蛋液、淡奶油是每种需要平均分成两份的。

• 步骤 2：

  红薯洗净蒸熟或煮熟。

• 步骤 3：

  60g黄油隔水软化后平均分成两份。

• 步骤 4：

  将30g黄油与饼干碎融合拌均匀。

• 步骤 5：

  倒入15cm*15cm的烤盘压平整，送去冰箱冷藏。这里需要说明的是要铺上吸油纸，方便取出。

• 步骤 6：

  将奶油奶酪与白砂糖，剩余的30g黄油，25g蛋液，50g淡奶油，20g的低粉，柠檬汁充分搅拌均匀至无颗粒。

• 步骤 7：

  将混合的液体倒入模具中，烤箱预热170度25分钟。

• 步骤 8：

  将煮熟的红薯去皮压成泥状，与剩余的淡奶油和蛋液（留出一少部分上色用）混合搅拌均匀。喜欢甜的可以加蜂蜜或白砂糖。

• 步骤 9：

  将红薯混合物倒在烤好的蛋糕上面，用刮板将表面刮平整。

• 步骤 10：

  倒入剩余的蛋液，用叉子在表面刮出斜线。送入烤箱170度，10-15分钟上色即可。

• 步骤 11：

  取出烤熟的蛋糕晾凉后送入冰箱冷藏一小时后取出、切块。

• 步骤 12：

  成品图。