不用泡打粉的松饼的做法步骤

• 步骤 1：

  蛋白蛋黄分离，盛蛋白的碗要无水无油，蛋黄直接打到面粉里。

• 步骤 2：

  加了蛋黄的面粉里再放入白砂糖和盐。

• 步骤 3：

  用蛋抽搅拌均匀。

• 步骤 4：

  蛋白里放糖。

• 步骤 5：

  打至湿性发泡。

• 步骤 6：

  取三分之一蛋白放面糊里翻拌均匀。

• 步骤 7：

  再倒入剩下的蛋白里翻拌均匀。

• 步骤 8：

  平底锅小火加热，舀一大勺面糊摊成圆形。

• 步骤 9：

  煎至表面出现气泡，底部有点冒烟，翻面。

• 步骤 10：

  再稍稍煎一下即可。煎下一个时最好等锅凉一点，否则表面会受热不均，颜色不漂亮。

• 步骤 11：

  中间抹上红豆沙就是铜锣烧。