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香辣花螺收藏
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切墩(初级)
所需食材
- 花螺 一斤
- 青红辣椒 各1个
- 葱 四根葱
- 姜 5片姜
- 蒜 五颗蒜子
- 糖 2g
- 生抽 30g
- 耗油 20g
- 料酒 20g
- 盐 2g
- 油 30g
- 干辣椒 5个
- 鸡精 3g
- 花椒 15颗左右
香辣花螺的做法步骤
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步骤 1：
螺洗干净，导入一勺油，一勺生抽、一勺料酒，一勺蚝油 搅拌好淹30分钟
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步骤 2：
准备花椒干辣椒，新鲜青椒，红椒、生姜丝、蒜子、葱段
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步骤 3：
锅里下油烧热、加入花椒粒爆香
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步骤 4：
倒入生姜、蒜子、干辣椒翻炒片刻
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步骤 5：
倒入花螺大火翻炒、加生抽、料酒、蚝油再炒一分钟
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步骤 6：
加水差不多淹没花螺，翻炒均匀盖上锅盖焖3分钟
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步骤 7：
打开锅盖加入青椒红椒翻翻炒 加盐 、鸡精，搅拌均匀，撒一点白糖搅拌均匀
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步骤 8：
最后撒上葱段即可出锅。
