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步骤 1:
准备好原材料;
步骤 2:
菠萝去中间的芯后切成薄片放入淡盐水中泡上五分钟;
步骤 3:
鸡脯肉切成片, 加入适量的盐、淀粉、料酒,拌均匀腌制一下;
步骤 4:
热锅凉油, 放入鸡脯肉进去煸炒;
步骤 5:
煸炒变色后加入泡过的菠萝片翻炒;
步骤 6:
加入少许盐调味, 盛入盘中表面撒上枸杞。
步骤 7:
可以开吃了。
1. 菠萝要用淡盐水浸泡五分钟能去除涩味, 注意可以将中间的芯去除, 口感更好; 2. 鸡脯肉提前用盐等调味料腌制一下入底味; 3. 菠萝放入里面炒无须翻炒时间过长, 加入少许盐能带出菠萝的甜味。