菠萝炒鸡片#舌尖上的春宴#

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所需食材

  • 鸡脯肉 1小块
  • 菠萝 半个
  • 淀粉 1小勺
  • 料酒 1小勺
  • 枸杞 几颗
  • 油盐 适量

小贴士

1. 菠萝要用淡盐水浸泡五分钟能去除涩味, 注意可以将中间的芯去除, 口感更好; 2. 鸡脯肉提前用盐等调味料腌制一下入底味; 3. 菠萝放入里面炒无须翻炒时间过长, 加入少许盐能带出菠萝的甜味。

斯佳丽 2017年03月07日发布
用水果做菜,相信很多人都尝试过,其最大的特点就是能增强食欲。 今天就用菠萝来炒鸡片, 对于菠萝来说, 它所含的蛋白质分解酵素可以分解蛋白质及助消化,因此菠萝对于现代人长期食用过多肉类及油腻的现代人来说, 用它入菜, 不仅能保留了鸡肉的原本鲜香,更增添了一缕菠萝的清甜,还能品尝到食材本色本味, 是一种很合适入菜的水果。
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