蚝油油麦菜#舌尖上的春宴#

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所需食材

  • 油麦菜 1小把
  • 3瓣
  • 红椒 1个
  • 蚝油 1勺
  • 味极鲜 1勺
  • 油盐 适量

小贴士

1. 用蚝油和味极鲜按1:1的比例混合调味成料汁备用; 2. 焯青菜时加入点盐和几滴油, 这样能保持青菜的翠绿; 3. 焯青菜要大火水开, 放入里面变色后就捞出来避免营养成分的流失。

斯佳丽 2017年03月08日发布
家里有一把油麦菜,平常习惯性的都是清炒或者蒜茸,今天我就想着换个做法,那就用蚝油吧,我觉得蚝油油麦菜比清炒的更好吃更健康一些。很简单的快手菜,将油麦菜放入开水中焯烫一下,放入些盐和油, 这样能保持焯过蔬菜的翠绿;无须用盐, 而用到了鲜美的蚝油和味极鲜来调味,蒜蓉和红椒提升了整个菜的香味和色彩,清淡又不失美味。
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