蚬子和螺蛳一样，都是作为水乡人吃方面的一种爱物而存在的，仿佛那就是天生的吃物，且怎么着也吃不完。河蚬是一种淡水贝类，外壳或呈黄绿色、棕黄色，或呈黑褐色。河蚬营养丰富，内脏可同食，故人体很容易吸收河蚬所含有的钙、铁、碘等元素，是高蛋白质低脂肪的食物。据有关专家测定，每100克蚬肉含蛋白质15克，脂肪仅3克，还含有多种维生素、碳水化合物和钙、磷、铁、硒等人体所需的营养物质。有较高的药用价值和食用功效。