小贴士

1.酵母不能直接溶于酸奶，所以要先用水溶解；
2.酸奶我是自己做的无糖酸奶，如果是买的酸奶糖可以适量少点；
3.天气太冷的话可以用40°的温水和面，酸奶放至室温；
4.盐不要直接接触到酵母，会影响发酵；
5.小餐包对手套膜没什么要求，只需要扩展阶段即可；
6.奶油奶酪要直接挤进面包里面，挤的时候可以看见面团有稍微隆起；
7.如果面包上色觉得过重了，要在上面盖上锡纸；
8.烘烤温度、时间仅供参考，请根据个人实际情况进行调整。