全新的一周开始，昨天早上就揉好了面，入冰箱冷藏发酵。然后下班的时候再回家各种的揉整醒。有时候不知道自己想玩什么花样的面包，就只得随心的揉个面搓个型，有时候成品让人很惊艳，有时候就难看得不行，好在原材实料，味道还是好的不要不要的呢。
昨天还是继续玩600克的粉量，这样子就刚好二个大包包。朋友们要是喜欢的就减少一半的量，那样子就可以做一个450克的土司了哦。
好了送上先朋友们要是喜欢也可以跟着玩玩哦。
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黄油皇冠面包#我的烘焙不将就#收藏
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所需食材
- 高筋面粉 600克
- 清水 310克
- 白糖 90克
- 酵母 6克
- 鸡蛋 1个
- 细盐 7克
- 无盐黄油 55克
黄油皇冠面包#我的烘焙不将就#的做法步骤
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步骤 1：
除黄油外，其它食材配制在一起，入厨师机。
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步骤 2：
揉至如图这样子是10分钟的样子。
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步骤 3：
继续揉至面团出膜，再加入黄油，揉至出薄膜。
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步骤 4：
揉好后醒发至面团膨大。（如图我是冰箱冷藏了一个晚上的状态）
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步骤 5：
分称好面团。
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步骤 6：
搓圆或是按自己喜好整个型。
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步骤 7：
将整好形的面团摆放在烤盘里。
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步骤 8：
再次醒发至面团二倍大左右。
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步骤 9：
再定温160度定时45分钟烤制。
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步骤 10：
本来是没有收腰的，刚开始我放在一个小的盘子里，使的它收了腰，口味口感都不错哦。发的极高呢。
小贴士
这个方子可以做二个大土司，朋友人家里要是人少，将方子的量减半。
