健康低卡炸猪排（烤箱版）的做法步骤

• 步骤 1：

  准备食材，鸡蛋打散加少许盐

• 步骤 2：

  猪排正反面用刀轻轻划开几道，防止加热时肉收缩会卷曲

• 步骤 3：

  用肉锤正反面敲打猪排让肉质松弛

• 步骤 4：

  猪排正反面撒海盐和黑胡椒抹匀稍微腌制一会

• 步骤 5：

  表面稍微涂抹全麦面粉后裹鸡蛋液

• 步骤 6：

  裹面包糠，压实再裹一次，尽量厚实一点不要有缝隙

• 步骤 7：

  裹好的猪排轻轻抖掉多余的面包糠

• 步骤 8：

  烤盘铺锡纸，刷一层薄薄的橄榄油

• 步骤 9：

  把猪排放在烤盘上，正反面刷橄榄油，尽量覆盖每一寸猪排不要有遗漏，包括侧面

• 步骤 10：

  刷好后放进预热200度的烤箱中层上下火烤20分钟，中途可以翻个面

• 步骤 11：

  烤好后取出放在吸油纸上吸掉多余油分后切块

• 步骤 12：

  卷心菜切丝摆盘，切两片柠檬可以挤在猪排上，蘸黄芥末酱，或者用番茄酱、辣酱油、日式炒面酱都可以搭配