黑胡椒香肠小餐包的做法步骤

• 步骤 1：

  将高筋面粉，细砂糖，盐，干酵母，奶粉和水混合搅拌均匀，揉成光滑的面团，再加入黄油，揉至扩展阶段。

• 步骤 2：

  盖上保鲜膜室温发酵至2倍大。

• 步骤 3：

  将发酵好的面团稍稍按压排气，分成8份，滚圆静置10分钟。

• 步骤 4：

  取一个面团，将面团擀成和香肠差不多宽的椭圆形。

• 步骤 5：

  卷起来。

• 步骤 6：

  在中间切上几刀，切断香肠但不要把面团全部切断，放入模具中。

• 步骤 7：

  依次做好剩余的面团。

• 步骤 8：

  放在温暖湿润处发酵至1.5倍大，刷上蛋液，撒上现磨黑胡椒粉。

• 步骤 9：

  送入预热好的烤箱，下层上下火180度15分钟，面包上色后及时盖上锡纸。出炉后，立即脱模。

• 步骤 10：

  成品