香菇鸡肉焖饭的做法步骤

• 步骤 1：

  鸡肉洗干净，斩块，装在碗里。

• 步骤 2：

  锅里加水，鸡肉放入锅里。水开后再煮2分钟。撇去浮沫，捞出鸡肉用清水洗干净。装碗里。

• 步骤 3：

  腌制鸡肉：把生抽、生姜片、料酒、耗油、盐和胡椒粉加入装鸡肉的碗里，用手抓匀。腌制10分钟。

• 步骤 4：

  准备材料：长豆角掰小段洗干净，土豆去皮洗干净，生姜洗干净切片，泡发后的香菇切片，葱白切断，葱叶切末，分别装在碗里备用。

• 步骤 5：

  油锅加热，蒜米倒入锅里翻炒出香味。

• 步骤 6：

  倒入腌制好的鸡肉，翻炒一会。

• 步骤 7：

  加入生姜片和葱白，翻炒均匀。

• 步骤 8：

  加入豆角，翻炒一会。

• 步骤 9：

  倒入土豆，翻炒一会。

• 步骤 10：

  加生抽、老抽，炒匀。

• 步骤 11：

  倒入香菇片，翻炒均匀。

• 步骤 12：

  加入清水或者是泡发香菇的水，炒一会后，加盐。炒匀。

• 步骤 13：

  锅里加米，淘洗干净。

• 步骤 14：

  把炒锅里的食材转移去电饭锅里。盖上锅盖，摁住煮饭键煮饭。

• 步骤 15：

  饭煮熟后，打开锅盖，撒上葱花和蒜米。盖上锅盖，继续焖10分钟。

• 步骤 16：

  出锅盛碗。