红烧翅根#美的女王节#的做法步骤

• 步骤 1：

  鸡翅根洗干净，泡水30分钟，中间换一次水，在上面划2刀，比较入味。

• 步骤 2：

  准备辣椒，姜，花椒。

• 步骤 3：

  冷水下锅汆水。

• 步骤 4：

  水开把上面一层脏去掉。

• 步骤 5：

  用筷子夹出翅根。可以用热水再冲洗一遍。这样比较干净。一定要用热水哦。冷水的话鸡肉会变老掉的。

• 步骤 6：

  锅洗干净烧热，到3勺油。

• 步骤 7：

  冷油下姜花椒干辣椒炒香。

• 步骤 8：

  到鸡腿炒至表面微黄。

• 步骤 9：

  黄酒，老抽炒匀上色。

• 步骤 10：

  水到翅根就可以了。

• 步骤 11：

  闷煮至汁水收干就好了。(我今天盐放多了一点，所以切了一个土豆进去)

• 步骤 12：

  上桌了

• 步骤 13：

  来吃。