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葱香烤鲫鱼收藏
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所需食材
- 鲫鱼 1条
- 黄酒 1小杯
- 海盐 适量
- 葱 150g
- 姜 1小块
- 花生油 适量
- 海盐 适量
葱香烤鲫鱼的做法步骤
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步骤 1：
食材准备。
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步骤 2：
鲫鱼改刀，去除中间的脊骨，用黄酒，海盐，姜片腌制10分钟。
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步骤 3：
锅烧热，加入花生油，一面煎透（9档）。
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步骤 4：
烤箱预热200度10分钟，然后调到220度，大把葱放在鱼上面，一同入烤箱，烤制10分钟后取出装盘。
小贴士
提前腌制10分钟入味。
单面煎不会破坏表面。
快烤好时可在表面撒少许辣椒面，注意不能太早放入，容易烧焦。这样一方面增加色泽，另一方面也可提升口感。
