川香小炒五花肉#美的女王节#的做法步骤

• 步骤 1：

  猪五花肉洗净后冷水入锅，倒入15毫升料酒

• 步骤 2：

  葱绿不要弃去，放进锅中

• 步骤 3：

  水开后撇去浮沫，捞出五花肉

• 步骤 4：

  五花肉稍微放凉后，切成5毫米的薄片

• 步骤 5：

  秦椒斜切成丝，葱白切丝，姜切丝，大蒜切片备用

• 步骤 6：

  蒜苗洗净切段备用

• 步骤 7：

  热锅，中小火，倒入五花肉

• 步骤 8：

  不放油

• 步骤 9：

  反复煸炒

• 步骤 10：

  煸炒至五花肉缩小，颜色焦黄，把多余的油倒出

• 步骤 11：

  五花肉拨至一旁，放1汤匙郫县豆瓣酱翻炒

• 步骤 12：

  倒入葱姜蒜和辣椒

• 步骤 13：

  翻炒均匀

• 步骤 14：

  加入15毫升蚝油

• 步骤 15：

  15克白糖

• 步骤 16：

  倒入蒜苗

• 步骤 17：

  15毫升生抽

• 步骤 18：

  2克鸡精

• 步骤 19：

  2克白胡椒粉

• 步骤 20：

  15毫升清水，翻炒至蒜苗成熟即可

• 步骤 21：

  成品图

• 步骤 22：

  成品图

• 步骤 23：

  成品图

• 步骤 24：

  成品图

• 步骤 25：

  成品图