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黄酒笋丝金花菜收藏
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所需食材
- 金花菜 250g
- 竹笋 1根
- 盐 适量
- 糖 适量
- 花生油 适量
- 黄酒 1小勺
- 淡酱油 1小勺
黄酒笋丝金花菜的做法步骤
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步骤 1：
食材准备。
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步骤 2：
竹笋剥去外层硬壳，切除根部，洗净，放入水中煮五分钟，切丝备用（9档）。
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步骤 3：
锅中放入花生油适量，下入竹笋丝提前煸炒一下（7档），简单调味，盐，糖（撒适量），装盘。
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步骤 4：
锅洗净，烧热加花生油，提前把盐，糖撒在金花菜上，快速炒10秒钟，淋黄酒，淡酱油，起锅（9档）。
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步骤 5：
沥干金花菜的汤汁，摆在竹笋中央。
小贴士
炒金花菜的时候，提前撒入盐，糖，再下锅炒，可以缩短烹饪过程，保持食材的翠绿颜色和口感。
食材本无味，所以加少许淡酱油增加鲜味，再加入一点点糖提鲜，并不会增加甜味。
