玫瑰鲜花饼的做法步骤

• 步骤 1：

  油皮材料分别混合，揉成1个光滑的面团。

• 步骤 2：

  低筋粉和猪油一起揉匀做成油酥。

• 步骤 3：

  制作馅料：粘米粉、花生碎、白芝麻先用烤箱烤熟，加入玫瑰酱搅拌均匀，分成约25g/个，略整圆，放入冰箱略微冻一下。（比较好包）

• 步骤 4：

  静置好的油皮分别均分成10个，油酥面团均分成10个，滚圆待用。

• 步骤 5：

  取一块油皮面团，中间包入油酥，收口朝下放置。

• 步骤 6：

  将包好的油酥面团翻面，擀成椭圆形，自上而下卷起，静置松弛15分钟左右。（盖上保鲜膜）

• 步骤 7：

  松弛好的油酥皮再次翻面，擀长，自上而下卷起，静置松弛15分钟左右。（盖上保鲜膜）

• 步骤 8：

  松弛好的油酥皮开口两端略向下捏一下，将收口都集中在底部。

• 步骤 9：

  取一块油酥皮，擀成圆形，包入内馅，收口向下放置，略压扁一些，用牙签在表面扎几个小孔，以防烤的时候热气膨胀导致裂开。

• 步骤 10：

  表面可以盖个小红章，也可以撒几粒芝麻。

• 步骤 11：

  放入预热好的烤箱，上下火190度，烤25分钟左右。（上色后盖锡纸，否则烤黄了就不好看了）