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啤酒酱焖踏板鱼收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 踏板鱼
- 姜丝 适量
- 蒜末 适量
- 黄酒 适量
- 葱段 适量
- 白糖 适量
- 生抽 适量
- 黄酱 适量
- 啤酒 1杯
啤酒酱焖踏板鱼的做法步骤
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步骤 1：
热锅热油爆香姜丝、蒜末，放入切段的踏板鱼。
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步骤 2：
烹入一些黄酒，翻一面。
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步骤 3：
一分钟后再翻下，加入葱段、白糖、生抽、黄酱、1杯啤酒。
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步骤 4：
开锅后，转文火焖15分钟即可。
小贴士
踏板鱼（也叫龙利鱼、牛舌鱼，鳎目鱼、龙半滑舌鳎），怎么做都好吃，看看它轻盈的身体，就像一片叶子没有多余。用踏板鱼做粥、香煎、家焖，无论怎样吃，都让人食过境迁依旧难忘。
