微信小程序查看完整菜谱，还能赚积分哦~
鱼香茄条收藏
浏览 98521
收藏 3327
切墩(初级)
所需食材
- 茄子 500克
- 姜末 0.5g
- 葱末 0.5g
- 生抽 一汤匙
- 蒜末 1g
- 醋 2勺
- 水 五汤匙
- 糖 1勺
- 胡萝卜 半根
- 青椒 半个
- 香油 3滴
鱼香茄条的做法步骤
-
步骤 1：
准备食材。茄子切条，胡萝卜切丝，青椒切丝，葱姜蒜切末。调汁：酱油，醋，白糖，香油，水，淀粉调成汁备用。
-
步骤 2：
热锅加油，手放距离锅上方20厘米左右，感受油温升高。
-
步骤 3：
当感觉油温烫手时，将茄条放里迅速翻炒约一分钟出勺备用。
-
步骤 4：
勺里留部分油加入葱姜蒜末爆香。
-
步骤 5：
加入胡萝卜丝和青椒丝翻炒。
-
步骤 6：
倒入事先调好的汁。
-
步骤 7：
倒入茄条翻炒。关火后焖两分钟，用余温使茄汁入味。
-
步骤 8：
出勺装盘，成品图。
