西瓜土司的做法步骤

• 步骤 1：

  主配方中所有材料按照先液体再粉末的顺序放面包机里，酵母放面粉上，黄油放一侧角落，启动和面程序，时间28分钟。

• 步骤 2：

  和面的过程中准备辅料配方的材料，蔓越莓切成小粒，因为用的国产抹茶粉，份量比较大，如果是用日系抹茶粉，3-5克颜色就很漂亮了

• 步骤 3：

  面团揉到光滑了，和面完成

• 步骤 4：

  取出面团，按50%，25%，25%分成3份

• 步骤 5：

  从左到右，分别加入红曲粉（加入蔓越莓），抹茶粉，剩下一个面团保持原色

• 步骤 6：

  把面团放入面包机里发酵，用油纸隔开，防止发酵过程中粘合在一起

• 步骤 7：

  面团发酵30分钟，发大到2倍左右就可以取出来了

• 步骤 8：

  取红色面团轻压排气，正反擀两次，擀成长方形的面皮，厚度尽量均匀一点

• 步骤 9：

  面皮从下往上卷，卷成圆柱形，接缝处捏紧，收口朝下

• 步骤 10：

  取原色面皮擀平，把红色面团卷进去，原色的面团不用擀太大，把红色面团卷一圈就可以了

• 步骤 11：

  绿色面皮擀平，把上一个原色面团卷进去

• 步骤 12：

  3层面皮都卷好以后一定要把收口处捏紧，朝下放

• 步骤 13：

  特意拍了一个可以看到3层面团卷起来的侧面图

• 步骤 14：

  把卷好的面团放到土司盒里，放进烤箱发酵

• 步骤 15：

  面团发酵到8分满取出，预热烤箱，180度，10分钟

• 步骤 16：

  我用的土司盒上色比较快，160度35分钟就可以出炉了，出炉以后放晾网上冷却

• 步骤 17：

  土司切片，一切四瓣，就是西瓜的样子了