【welsh cake威尔士蛋糕】平底锅做的英式甜点的做法步骤

• 步骤 1：

  黄油从冷藏室取出来直接加到面粉堆中（不软化） 没有自发粉的话可以用或者用普通面粉（中筋面粉）225G加1茶匙泡打粉代替 想要奶香味淡点的话可以用50G黄油+50G猪油代替100G黄油，或者全用猪油

• 步骤 2：

  用叉子压成细碎的黄油粒 如果觉得一大块很难压的话可以先切成小块再压 （传统做法是用手搓成碎屑状，用叉子不用担心黄油被手温融化）

• 步骤 3：

  加入鸡蛋、牛奶、盐、糖

• 步骤 4：

  拌至无干粉状态，不要过多搅拌

• 步骤 5：

  加入黑加仑干

• 步骤 6：

  拌匀成团，尽量少揉搓面团，混匀就好

• 步骤 7：

  擀至大约小拇指厚度

• 步骤 8：

  我用的是直径6CM的切模，切出圆形 边角的面团重新团在一起，擀开，再切

• 步骤 9：

  这个量我做了14个 （最后一个基本上是捏的，因为不想最后再切出边角料有多余）

• 步骤 10：

  平底锅扫薄薄一层油，放入切好的生坯，中火每一面煎3-4分钟 食用前表面撒一些细砂糖，即可

• 步骤 11：

  成品~