小贴士

加柠檬汁是为了中和蛋清的碱性，让蛋白打发更稳定，不喜欢抹茶的戚风可以把抹茶粉换成等量的低筋面粉，或者是换成别的天然粉类，当然淋面也可以换成黑巧克力，零食也可以自己选。
吉利丁粉也可以用吉利丁片，吉利丁片需要用冷水泡开后挤干水隔水融化，吉利丁粉的话可以直接加在热的溶液中搅拌融化，粉比丁凝固的效果更好，一般吉利丁片的用量等于相同吉利丁粉的用量的1.3～1.5倍。