西班牙火腿卷鳕鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  食材准备

• 步骤 2：

  鳕鱼切成长方形块，用黑胡椒，香料腌制半小时

• 步骤 3：

  西班牙火腿轻轻的卷起鳕鱼备用

• 步骤 4：

  电磁炉用2档加热锅子，放橄榄油，加入洋葱粒，大蒜末炒香

• 步骤 5：

  加入蔬菜汁或清水，菠萝块，彩椒粒，胡椒，月桂叶，八角，清酒，海盐一起先用高火煮沸，电磁炉时间再设定10分钟，2档火力，煮到汤汁浓稠。

• 步骤 6：

  挤入柠檬汁

• 步骤 7：

  取出香料

• 步骤 8：

  用手持粉碎机打碎

• 步骤 9：

  如果觉得汁水太稀，可以回炉用2档的小火煮到汁水稠厚

• 步骤 10：

  煮好的调味汁用过滤网过滤掉细渣

• 步骤 11：

  备用

• 步骤 12：

  锅子加热，放一点点橄榄油，2档的火力煎鳕鱼，鳕鱼一面煎好再翻身煎另一面，火要小，煎到鱼肉全熟。如果火大了，火腿容易煎焦，鱼肉中心就不容易熟了

• 步骤 13：

  煎好鱼取出转盘